A alimentação dos brasileiros, o arroz e o feijão sustenta muito bem qualquer pessoa, porém as classes muito baixas não tem condição financeira nem para comprar isso. Já a classe media prefere os fastfoods que tem preços acessíveis para eles, porém não alimentam bem. E a classe alta prefere o status dos restaurantes que estão na moda, onde se gasta muito dinheiro, por refeições não muito generosas.

Isso nos mostra como ao brasileiros se alimentam mal, seja por causa da sua condição financeira, seja por causa de uma busca de status. Mas o que fazer? Mudar a mentalidade do brasileiro? Talvez essa seja a melhor resposta, se conseguíssemos mudar a cabeça de todos nós, poderíamos além deixar de comer em restaurantes e fastfoods poderíamos começar a buscar outros tipo de alimentos.

Muitas vezes ficamos impressionados com os tipos de alimentos de alguns povos. Pode nos parecer estranho, e até repulsivo, ouvirmos dizer que na Tailândia, é comum comer carne de filho de cachorro, ou ainda no Japão onde eles comem enguia e gafanhoto, ou ainda na Europa onde é comum se comer o escargô, que não passa de uma espécie de caramujo, ou até mesmo a minhoca (já citada anteriormente) é rica em proteínas.

Alimentos a base de sangue também podem ser considerados uma coisa macabra, mas algumas tribos africanas retiram parte do sangue do gado para beber.

Apesar de tanta diversidade temos aquela expressão: "Gosto não se discute" seria muito difícil convencer uma pessoa a comer escargô, só se não contássemos que é caramujo. Mas se fosse possível isso, um novo mercado se criaria: produção de caramujo, que é muito lucrativa, pois não precisa de muito espaço, eles se reproduzem com uma certa rapidez, e em menos de dois meses já está pronto para o abate.

Com a necessidade de se trabalhar nós, homens, começamos a nos alimentar mal, fazendo com que os fastfood crescessem, e a antiga idéia de plantarmos nosso próprio sustento acabasse, sendo substituída pela idéia de comprar o alimento.

Com isso, os aditivos alimentares se tornaram quase que obrigatórios em todo o tipo de alimentos, por conservarem, aromatizarem etc, pois vivendo em centros urbanos nós, agora, dependemos de supermercados para encontrar alimentos, que ficam estocados e expostos, por dias e as vezes meses, perdendo sua qualidade.

Os aditivos alimentares são muito bons para manter a qualidade dos alimentos, porém quando utilizados de forma incorreta pode ser extremamente prejudiciais a saúde de todos nós, como vimos em: Quais os Limites Para os Aditivos (4º tópico). Isso é um problema que não é muito discutido, e por isso o governo não faz nada sobre o assunto. É um absurdo que algumas indústrias no intuito de ganhar mais dinheiro, trocarem aditivos naturais, por artificiais, só porque é mais barato.

Outro absurdo é a criação da categoria de aditivos acidentais, que com exceção da contaminação por radiação, todas são justificativas para o descaso dos industriais, por exemplo: os resíduos de agrotóxicos que permanecem nos vegetais, mesmo não sendo intencionais, um cuidado maior deveria ser tomado para só jogar o necessário de agrotóxicos. Outro exemplo, mais absurdo, são os antibióticos utilizados em aves e no gado, não é certo deixar o animal morrer, mas se está tratando com antibiótico, ele não pode ser levado para o abate logo que está curado, tem que dar um tempo para ele se curar. Como vamos saber se para não perder dinheiro os industriais mandam para o abate os animais que não tem mais cura??

No mundo urbanizado uma coisa é real, sem os aditivos alimentares nós não sobreviveríamos, mas sem uma revisão na legislação, juntamente com uma fiscalização maior nas industrias, talvez todos morreremos por causa deles.
 

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O que são, como são utilizados
Quais os limites para os aditivos
Como os aditivos são utlizados pele industria
Aditivos acidentais